Иммунитет

Бета-глюкан: свойства и применение

Бета-глюкан (англ. Beta Glucan, β-Glucan) – полисахарид β-D-глюкозы, который является компонентом клеточной стенки грибов, микроорганизмов и злаков. Впервые был обнаружен только во 2-й половине прошлого века в лишайниках, а затем у ячменя и овса. К изучению этого соединения подтолкнула статья о влиянии отрубей овса на уровень холестерина 1981 года, опубликованная в американской газете «Нью-Йорк Таймс».

Физико-химические свойства этого соединения различны в зависимости от источника, поэтому наибольшую ценность представляет бета-глюкан из грибов. Он справляется с некоторыми косметическими проблемами, поддерживает иммунитет, положительно влияет на пищеварения и многое другое.

Бета-глюкан: состав

По своему химическому составу бета-глюкан представляет группу высокомолекулярных углеводов, соединенных между собой бета-гликозидными связями. В грибах это соединение находится в виде хитин-глюканового комплекса. Чтобы получить вещество, пригодное к употреблению, применяется метод экстракции – извлечение с помощью подходящего растворителя (в данном случае этиловый спирт). Так образуется легко усвояемая форма бета-глюкана.

Как известно, бета-глюкан встречается в составе злаков. Стоит отметить, что данное соединение легко переносит абсолютно любую температуру, поэтому в процессе производства ничего не может разрушить его структуру.

Бета-глюкан: свойства

О свойствах бета-глюкана стало известно недавно, потому что влияние вещества на организм человека было малоисследованно. Ученые определили, что его польза заключается в следующем:

  • активизирует иммунную систему;
  • обладает противовоспалительным действием;
  • нейтрализует опасное воздействие свободных радикалов;
  • ускоряет заживление ран;
  • улучшает состояние кожи лица и тела;
  • понижает содержание «плохого» холестерина (ЛПНП);
  • оказывает пребиотический эффект;
  • ускоряет обмен веществ;
  • защищает организм от вредного действия курения и алкоголя;
  • уменьшает концентрация сахара в крови;
  • наблюдается противоопухолевая и противоаллергическая активность.

Бета-глюкан: применение

  • иммунодефицит;
  • сахарный диабет;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • похудение;
  • дерматологические проблемы,
  • уход за кожей и волосами в целом;
  • для улучшения пищеварения;
  • болезни печени (гепатит, цирроз, гепатоз, дистрофия);
  • стресс;
  • повышенный уровень радиации в организме;
  • онкология;
  • как часть спортивного питания.

Бета-глюкан: для пищеварения (ЖКТ)

Последние исследования свойств бета-глюканов показали, что их можно использовать в качестве естественных пребиотиков для пищеварения. Хоть они и относятся к неперевариваемым пищевым волокнам, под действием микрофлоры и пищеварительных ферментов в кишечнике они все же растворяются. Поступая в организм, вещество разбухает и этим замедляет процесс пищеварения. Так уменьшается концентрация сахара в крови, ведь на поглощение глюкозы уходит больше времени.

В список функций пребиотика также входит:

  • стимуляция перистальтики кишечника;
  • очищение ЖКТ от токсинов, шлаков и холестерина;
  • ускорение обмена веществ;
  • воздействие на рост и жизнедеятельность полезных микроорганизмов в ЖКТ.

ВАЖНО! Благодаря перечисленным свойствам бета-глюкан полезен для людей, больных сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Для оздоровления используют и другие пребиотики растительного и животного происхождения: пектины, псиллиум, инулин.

Бета-глюкан: для похудения

Почему бета-глюкан способствует похудению? Попадая в органы пищеварения, он разбухает и заполняет желудок. Так появляется ощущение сытости, которое сохраняется длительное время. Человек не переедает и, следовательно, не набирает лишний вес. К тому же, залогом стройной фигуры является ускоренный метаболизм. Бета-глюкан увеличивает скорость всех процессов в организме, в том числе и расход энергии.

Бета-глюкан: для печени

Одно из свойств бета-глюкана – защита печени от действия токсинов и шлаков. С током крови через воротную вену в этот орган попадает только часть вещества, не растворившаяся в ЖКТ. Но ее достаточно, чтобы нормализовать биологическую активность печени и уровень энзимов. К тому же, функции этого органа нарушаются при избытке в крови холестерина, с которым успешно борется данное вещество.

ВАЖНО! Бета-глюкан рекомендован людям с вредными привычками. Структурными единицами вещества являются молекулы глюкозы, которые защищают печень от пагубного воздействия алкогольной и табачной продукции. Поэтому курильщикам и злоупотребляющим спиртными напитками периодически нужно принимать добавки с бета-глюканом.

Бета-глюкан: иммунитет

Бета-глюкан является природным иммуномодулятором. Процесс активизации иммунитета происходит следующим образом. Вещество попадает в кишечник и, не перевариваясь, перемещается в подслизистый слой. В этой части слизистой оболочки он активирует макрофаги – клетки, способные захватывать и переваривать чужеродные и токсичные частицы. Через них активируются лимфоциты, необходимые для защиты эндотелия (иммунный барьер). Таким образом стимулируется местный иммунитет.

На этом действие бета-глюкана не ограничивается. Местный иммунитет защищает организм от вторжения антигенов, но что делать, если чужеродные бактерии уже проникли. За это отвечает системный иммунитет, который активизируют цитокины, выделяемые в печени после попадание туда бета-глюкана. Так, поддерживается иммунная саморегуляция и уменьшается риск развития аутоиммунных заболеваний.

В отличие от синтетических иммуномодуляторов, бета-глюкан имеет ряд преимуществ:

  1. Положительно действует на весь организм, улучшая работу главных систем (иммунной, нервной, гормональной);
  2. При приеме организм не испытывает стресс, а, наоборот, адаптируется к неблагоприятным факторам окружающей среды;
  3. Практически не обладает побочным действием, а, значит, не вредит организму.

При пониженном иммунитете полезны и другие добавки: колострум и корень солодки.

Бета-глюкан: спортивное питание

Некоторые спортсмены добавляют в свое спортивное питание бета-глюкан из-за его способности восстанавливать иммунитет. Зачастую иммунная система страдает в результате интенсивных тренировок. В этот период появляется риск заразиться инфекцией, которая может спровоцировать стресс для организма и увеличить время мышечного восстановления. Бета-глюкан, в свою очередь, предотвращает появление таких проблем и помогает сохранить запасы энергии для физических нагрузок.

Бета-глюкан: при онкологии, раке

Противоопухолевые свойства бета-глюкана нашли свое применение в онкологии для борьбы с раковыми образованиями. Дело в том, что у онкопациентов лимфоциты и NK-клетки, обеспечивающие противоопухолевый иммунитет, находятся в угнетенном состоянии. Из-за этого организм не может противостоять появившейся болезни.

Бета-глюкан ускоряет образование клеток иммунной системы и продлевает период их жизни. Так активизируется внутренняя борьба с опухолевыми клетками и клетками, зараженными вирусами.

Онкологические болезни – не приговор, ведь можно улучшить свое состояние и продлить жизнь на долгие годы. Существует множество добавок, которые препятствуют росту патогенных клеток и вызывают их гибель. Например, корень лопуха, кора муравьиного дерева.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *